Comment faire sauter les aubergines et les poivrons verts
Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets populaires de la cuisine à la maison sur l'ensemble du réseau, la combinaison d'aubergines et de poivron vert a attiré beaucoup d'attention. Qu'il s'agisse d'une courte plate-forme vidéo ou d'un forum alimentaire, les utilisateurs discutent de la façon de faire sauter de délicieuses aubergines et des poivrons verts. Cet article combinera des sujets chauds sur Internet pour analyser en détail l'aubergine et les poivrons verts pour vous, et fournir des données structurées pour votre référence.
1. Valeur nutritionnelle des aubergines et des poivrons verts
Les aubergines et le poivron vert sont des légumes courants, non seulement abordables mais aussi nutritifs. Voici une comparaison de leur contenu nutritionnel:
| Ingrédients nutritionnels | Aubergine (par 100g) | Poivre vert (par 100g) |
|---|---|---|
| Calories | 25 kcal | 20 kcal |
| glucides | 6g | 4,6 g |
| Fibre alimentaire | 2,5 g | 1,4 g |
| Vitamine C | 5mg | 72 mg |
Comme le montrent le tableau, les poivrons verts ont une teneur en vitamine C beaucoup plus élevée que les aubergines et l'aubergine a plus de fibres alimentaires. La combinaison des deux complète non seulement le goût, mais a également une nutrition plus équilibrée.
2. Techniques de sélection des aubergines et du poivron vert
Si vous voulez faire sauter de délicieux aubergines et des poivrons verts, la sélection des ingrédients est la clé. Voici les points de sélection de matériaux très discutés sur le réseau:
| Ingrédients | Fonctionnalités de haute qualité | Caractéristiques de mauvaise qualité |
|---|---|---|
| aubergine | Peau lisse, couleur uniforme et sensation ferme | Ridé, tacheté, doux et doux |
| Poivron vert | Couleur vert vif, tiges fraîches, sensation croustillante et dure | Couleur jaune, tiges sèches, sensation douce et douce |
3. Méthode frite classique
Selon les recettes populaires du réseau, voici les moyens les plus populaires de faire sauter les aubergines et les poivrons verts:
| étape | Points de fonctionnement clés | Contrôle du temps |
|---|---|---|
| 1. Prétraitement | Coupez les aubergines en bandes et trempez-la dans de l'eau salée pendant 10 minutes, retirez les graines du poivron vert et coupez en lambeaux | 10 minutes |
| 2. Stirve | Chauffer la poêle et refroidir l'huile, faire sauter l'aubergine jusqu'à ce qu'elle devienne douce | 3-5 minutes |
| 3. Assaisonnement | Après avoir ajouté des poivrons verts, ajoutez une sauce de soja légère, une sauce aux huîtres et un peu de sucre | 1 minute |
| 4. Recevoir du jus | Faites frire rapidement à feu vif jusqu'à ce que le jus soit sec | 1-2 minutes |
4. Pratiques innovantes populaires à travers le réseau
Les pratiques innovantes populaires récentes sur Internet comprennent:
| Points d'innovation | Pratiques spécifiques | Indice de popularité |
|---|---|---|
| Version à l'ail | Enfin saupoudrer beaucoup d'ail haché et sauter | ★★★★★ |
| Version du parfum de poisson | Ajouter la sauce de poisson à la saison | ★★★★ ☆ |
| Version de sauté à sec | Tirant lentement jusqu'à ce qu'il soit légèrement brûlé | ★★★★ ☆ |
5. Questions fréquemment posées
Sur la base de la chaleur de discussion sur Internet, les questions courantes suivantes ont été réglées:
| question | Solution |
|---|---|
| L'aubergine absorbe trop d'huile | Mariner en sel ou au micro-ondes pendant 1 minute à l'avance |
| Les poivrons verts sont trop crus ou trop vieux | Ajustez le temps pour mettre le pot en fonction de la variété, puis mettez les poivrons verts à la peau mince. |
| Le produit fini devient noir | Évitez d'utiliser un pot de fer, ajoutez un peu de vinaigre pour maintenir la couleur |
6. Conseils de cuisson
1. Utilisez l'aubergine immédiatement après l'avoir coupée ou trempée dans l'eau pour prévenir l'oxydation et l'assombrissement.
2. Les poivrons verts ne doivent pas être frits trop longtemps, ils seront donc croustillants et tendres.
3. Si vous aimez le goût épicé, vous pouvez ajouter un peu de poivre de millet pour améliorer la saveur.
4. Boire un peu d'huile de sésame à la fin peut améliorer l'arôme.
Grâce aux données structurées ci-dessus et aux étapes détaillées, je pense que vous pouvez certainement faire sauter de délicieuses aubergines et des poivrons verts. Ce plat maison simple et nutritif est un excellent choix pour le riz et les nouilles. Selon les tendances de la popularité à travers le réseau, ce plat continue d'être populaire en raison de son fonctionnement simple et de sa nutrition équilibrée. Pourquoi ne pas l'essayer aujourd'hui!
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