Comment faire du kvas

Comment faire du kvas

Le kvas est une boisson fermentée traditionnelle d'Europe de l'Est à base de pain noir ou de céréales. Il a un goût aigre-doux et est riche en probiotiques. Ces dernières années, avec l’essor d’une alimentation saine, le kvas est redevenu un sujet brûlant. Cet article présentera en détail la méthode de production du kvas et joindra les données des sujets d'actualité de l'ensemble du réseau au cours des 10 derniers jours pour référence.

1. Étapes de fabrication du kvas

1.Préparation des matières premières: Pain brun (ou pain complet), sucre blanc, levure, raisins secs, citron (facultatif).

2.Transformation du pain: Trancher et griller le pain brun jusqu'à ce qu'il soit doré pour ajouter de la saveur.

3.Production de bouillon de fermentation: Mettez le pain cuit dans un récipient, ajoutez de l'eau bouillante et laissez tremper pendant 2 heures, puis filtrez pour récupérer le jus du pain.

4.Ajouter le sucre et la levure: Ajoutez du sucre blanc (environ 50 grammes de sucre par litre de liquide) et une petite quantité de levure au jus du pain, et remuez uniformément.

5.fermentation: Versez le mélange dans un récipient hermétique et fermentez à température ambiante pendant 24 à 48 heures. Pendant cette période, vous pouvez ajouter des raisins secs ou des tranches de citron pour l'assaisonnement.

6.Filtration et réfrigération: Après fermentation, les impuretés sont filtrées et la saveur sera meilleure une fois réfrigérée.

2. Sujets et contenus d'actualité sur l'ensemble du réseau au cours des 10 derniers jours

3. Bienfaits du Kvass pour la santé

1.Favoriser la digestion: Riche en probiotiques pour la santé intestinale.

2.faible teneur en alcool: La teneur en alcool produite par fermentation est très faible (environ 0,5% à 1%), adaptée à la plupart des gens.

3.matières premières naturelles: Sans additifs, répond aux besoins d'une alimentation saine et moderne.

4. Précautions

1. Le temps de fermentation ne doit pas être trop long, sinon le goût sera trop acide.

2. Les conteneurs doivent être strictement désinfectés pour éviter toute contamination par diverses bactéries.

3. Boire dès que possible après réfrigération. La durée de conservation est d'environ 3 à 5 jours.

Avec les étapes ci-dessus, vous pouvez facilement préparer de délicieux kvas à la maison. Associée aux tendances actuelles en matière d'alimentation saine, cette boisson traditionnelle devient la coqueluche d'une nouvelle génération de consommateurs. Venez l'essayer!