Comment rendre délicieux le poulet entier aux trois jaunes ?
Le poulet Sanhuang est apprécié du public en raison de sa viande tendre et de sa richesse nutritionnelle. Comment cuisiner un poulet entier aux trois jaunes pour obtenir le meilleur goût ? Cet article combinera les sujets d'actualité et le contenu d'actualité des 10 derniers jours pour vous fournir une variété de méthodes classiques et joindre des données structurées détaillées pour vous aider à maîtriser facilement les compétences culinaires.
1. La recette classique du poulet aux trois jaunes
Voici les trois méthodes de cuisson les plus populaires pour le poulet aux trois jaunes : la cuisson à la vapeur, le rôtissage et le ragoût pour répondre aux besoins des différents goûts.
| pratique | Matériel requis | Étapes de cuisson | Cela prend du temps |
|---|---|---|---|
| Poulet aux trois jaunes cuit à la vapeur | 1 poulet aux trois jaunes, tranches de gingembre, oignons verts, vin de cuisine, sel | 1. Lavez le poulet et faites-le mariner avec du sel et du vin de cuisson pendant 30 minutes ; 2. Farcir la poitrine de poulet de tranches de gingembre et de segments d'oignon vert ; 3. Faites cuire à la vapeur pendant 25 à 30 minutes. | environ 1 heure |
| Poulet grillé aux trois jaunes | 1 poulet aux trois jaunes, sauce soja légère, sauce soja foncée, miel, ail émincé, poudre cinq épices | 1. Faire mariner le poulet avec les assaisonnements pendant 2 heures ; 2. Préchauffer le four à 200°C et enfourner 40 minutes en badigeonnant de miel à mi-cuisson. | Environ 2,5 heures |
| Poulet braisé aux trois jaunes | 1 poulet aux trois jaunes, anis étoilé, feuille de laurier, sauce soja légère, sauce soja foncée, sucre candi | 1. Blanchir le poulet et le faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré ; 2. Ajouter les assaisonnements et l'eau et laisser mijoter pendant 40 minutes. | Environ 1h30 |
2. Techniques de cuisson du poulet aux trois jaunes
Si vous souhaitez réaliser un délicieux poulet entier aux trois jaunes, les conseils suivants sont indispensables :
1.Clé du choix des matériaux: Choisissez un poulet trois jaunes pesant 1,5 à 2 kg, la viande est plus ferme.
2.Temps de marinade: Laisser mariner au moins 30 minutes et enfourner 2 heures pour plus de saveur.
3.Contrôle des incendies: Lors de la cuisson à la vapeur, mettez à feu moyen après que l'eau bout. Faites attention à la coloration lors de la cuisson.
3. Valeur nutritionnelle du poulet aux trois jaunes
Le poulet Sanhuang est non seulement délicieux, mais possède également une riche valeur nutritionnelle. Voici le contenu nutritionnel du poulet Sanhuang pour 100 grammes :
| Informations nutritionnelles | Contenu | Efficacité |
|---|---|---|
| protéine | 19,3g | Améliorer l'immunité |
| graisse | 9,4 g | fournir de l'énergie |
| Vitamines B | Riche | Favoriser le métabolisme |
| élément de fer | 2,3 mg | Prévenir l'anémie |
4. Suggestions d'accords avec le poulet aux trois jaunes
Afin d'améliorer l'expérience culinaire du poulet Sanhuang, vous pouvez essayer les combinaisons suivantes :
1.Accords de plats de base: Le riz, les petits pains cuits à la vapeur ou les nouilles sont tous de bons choix.
2.Combinaison de légumes: Les légumes comme le brocoli et les carottes peuvent équilibrer la nutrition.
3.Sélection de sauces: La sauce à l'ail, la sauce chili ou la sauce au gingembre peuvent rehausser la saveur.
5. Questions fréquemment posées
1.Question : Le poulet aux trois jaunes doit-il être blanchi ?
Réponse : La cuisson à la vapeur et le rôtissage ne nécessitent pas de blanchiment. Pour les braisés braisés, il est recommandé de blanchir d'abord les aliments pour éliminer l'odeur de poisson.
2.Question : Comment savoir si le poulet aux trois jaunes est cuit ?
Réponse : Utilisez des baguettes pour les insérer dans la partie la plus épaisse de la cuisse de poulet. S’il ne coule ni sang ni eau, il est cuit.
3.Q : Comment conserver les restes de poulet ?
Réponse : Il peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et congelé pendant 1 mois.
Grâce aux méthodes et techniques ci-dessus, je pense que vous serez en mesure de préparer un délicieux poulet entier aux trois jaunes. Qu'il s'agisse d'un dîner en famille ou d'une réunion entre amis, ce plat peut être le point culminant de la table. Bonne cuisine !
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